Degustationsmenü von Lutz Zecher´s Ambiente & Ausgesuchte Weine

20.10.18: Ausgesuchte Weine und Lutz Zecher´s Ambiente feiern 14 Jahre guter Zusammenarbeit mit einem gemeinsamen Degustationsmenü.

Wir von Ausgesuchte Weine und das Team von  Lutz Zecher´s Ambiente möchten 14 Jahre guter Zusammenarbeit mit einem gemeinsamen Degustationsmenü am Samstag, den  20.10.2018, feiern. Die Gäste erwartet ein hochwertiges 5-Gänge-Menü aus Lutz Zechers Küche, dazu reichen wir auf die einzelnen Speisen perfekt abgestimmte Weine. Norbert Pohl führt durch den Abend. 

Das Menü:

Wachtelcrepinette mit Linsen & schwarze Walnuss Lardo/Jus 
2016 Pinot Blanc, trocken, Weingut Hiedler 

Süppchen vom Topinambur, Forellenkaviar 
2017 Blanc de Noirs, trocken, Weingut Josef Spreitzer 

Krosser Zander an Süsskartoffelpüree, Chips & Rieslingschaum 
2016 Riesling vom Rotliegenden, trocken, Weingut  G.A. Schneider

Ente lackiert mit Feigenkompott, Polenta, Spitzkohl & Thymianjus 2016 Henri Boudau, Domaine Boudau

Schokomousseschnitte, Mangosorbet & Himbeercouli 
Verdelho, Madeira medium Dry 5 Years, Blandy ́s

Beginn des Abends ist um 19 Uhr. Karten sind zum Preis von 89 € pro Person im Café Ambiente erhältlich. Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend!